Книга: Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса

Вопросы для самопроверки

Вопросы для самопроверки

1. Дайте определение меню и раскройте его значение для ресторанов, кафе, баров.

2. Раскройте историю появления меню в зарубежных странах и в России.

3. Какие основные задачи выполняет меню?

4. Охарактеризуйте функции меню.

5. Охарактеризуйте концепцию «эффективного» меню как инструмента продаж для ресторанов.

6. Дайте классификацию блюд в меню, принятых в западном ресторанном бизнесе.

Похожие страницы

Генерация: 0.158. Запросов К БД/Cache: 0 / 2
поделиться
Вверх Вниз