Книги автора: Как привлечь туристов и стать туристическим брендом в России
Блокчейн от А до Я. Все о технологии десятилетия
Основы технического анализа финансовых активов
Интернет вещей. Новая технологическая революция
Криминальный Runet. Темные стороны Интернета
ART-коучинг. Техники пРОСТых решений
Автоворонки для инфобизнеса
Опыт конкуренции в России: причины успехов и неудач
100 советов по информационной безопасности малого бизнеса и предпринимателя лично
Физиология ажиотажа. Маркетинговые приемы привлечения потребителей к торговой марке
Время – деньги
Управление инновационным развитием высокотехнологичных корпораций России
Информационные системы и технологии в маркетинге. Монография
27 книг успешного руководителя
Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса
Хакеры с барсетками. Пошаговая инструкция по созданию очереди клиентов из интернета
Этикет делового письма
Феномен Инстаграма. Как раскрутить свой аккаунт и заработать
Закон стартапа
Кадровое делопроизводство и управление персоналом на компьютере
Компьютер для индивидуального предпринимателя. Как вести учет быстро, легко и безошибочно
Интернет: Заметки научного сотрудника
Розничные торговые сети: стратегии, экономика, управление
Складской учет на компьютере. Лучшие программы, включая 1С 8.2
1С: Управление торговлей 8.2. Настройка, конфигурирование и администрирование
Экстремальное программирование. Разработка через тестирование
Как защитить компьютер от ошибок, вирусов, хакеров
Ментальные карты для бизнеса
И радость творчества, и полный кошелек
Как запустить бизнес на Амазоне. Пошаговая инструкция: как запустить онлайн-бизнес интернет-магазина мирового масштаба
Как внедрить CRM-систему за 50 дней
Самоучитель по PR для спортсменов
Компьютер от «А» до «Я»: Windows, Интернет, графика, музыка, видео и многое другое
Электронная почта (e-mail). Легкий старт
Сетевой Маркетинг. Система рекрутирования в Интернете
Мерчандайзинг. Курс управления ассортиментом в рознице
Халява в Интернете
Безопасность и анонимность работы в Интернете. Как защитить компьютер от любых посягательств извне
Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице
Ноутбук для ваших любимых родителей
Стив Джобс. Человек-легенда
Общение на результат. Как убеждать, продавать и договариваться
Бизнес для ржавых чайников. Достойная жизнь на пенсии
Дефрагментация мозга. Софтостроение изнутри
Библия продаж. Незаменимая книга для России!
Продажи невидимого. Продавать услуги легко, если знать как
Инновационный продукт. Инструменты маркетинга
Яндекс.Директ. Как получать прибыль, а не играть в лотерею
Аакер о брендинге. 20 принципов достижения успеха
Партизанский маркетинг в социальных сетях. Инструкция по эксплуатации SMM-менеджера
Сам себе сисадмин. Победа над «домашним» компьютером
Гибкое управление проектами и продуктами
E-mail-маркетинг. Как привлечь и удержать клиентов
Как организовать дистанционный бизнес?
Инфобизнес с нуля. 100 шагов к созданию своей денежной империи
Бизнес-тренер на миллион. Личный PR для бизнес-тренеров, ораторов, коучей
Контент-технология. Как, где и о чем говорить с клиентами
Прицельный маркетинг. Новые правила привлечения и удержания клиентов
Запуск! Быстрый старт для вашего бизнеса
Успешная короткая презентация
Безопасность информационных систем. Учебное пособие
Разумный маркетинг. Как продавать больше при меньших затратах
Секреты приложений Google
Компьютер для тех, кому за…
Компьютер для бабушек и дедушек
99 инструментов продаж. Эффективные методы получения прибыли
Выжми из бизнеса всё! 200 способов повысить продажи и прибыль
Продающие тексты. Как превратить читателя в покупателя
Анонимность и безопасность в Интернете. От «чайника» к пользователю
Генератор новых клиентов. 99 способов массового привлечения покупателей
Если покупатель говорит «нет». Работа с возражениями
Копирайтинг: секреты составления рекламных и PR-текстов
Маркетинг 3.0: от продуктов к потребителям и далее – к человеческой душе
Интернет для тех, кому за…
Продвижение бизнеса в ВКонтакте. Быстро и с минимальными затратами
Как заработать в Интернете. 35 самых быстрых способов
Домены. Все, что нужно знать о ключевом элементе Интернета
Прибыльный блог: создай, раскрути и заработай
Инфобизнес на полную мощность. Удвоение продаж
Интернет-маркетинг: лучшие бесплатные инструменты
Инфобизнес за один день
Монетизация сайта. Секреты больших денег в Интернете
Деловая e-mail переписка. Пять правил успеха
Быстрые деньги в Интернете. 50 способов заработать, сидя дома у компьютера
Добавьте в корзину. Ключевые принципы повышения конверсии веб-сайтов
Веб-Самоделкин. Как самому создать сайт быстро и профессионально
Как спроектировать современный сайт
/ Книги автора: Опыт конкуренции в России: причины успехов и неудач
Физиология ажиотажа. Маркетинговые приемы привлечения потребителей к торговой марке
Управление инновационным развитием высокотехнологичных корпораций России
Информационные системы и технологии в маркетинге. Монография
Информационное обеспечение туризма: креативное управление
Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса
Розничные торговые сети: стратегии, экономика, управление
Технология создания массового турпродукта
Книга: Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса
Вопросы для самопроверки
Вопросы для самопроверки
1. Назовите основные этапы составления меню.
2. Перечислите факторы, учитываемые при составлении меню.
3. Каково влияние численности и квалификации персонала на составление меню?
4. Как влияет наличие разнообразного кухонного оборудования и необходимых ингредиентов на составление меню?
5. Какова последовательность расположения закусок и блюд в меню?
6. В чем заключаются принципы, правила и особенности составления меню?
7. Какова цель качественного анализа меню?
8. Дайте характеристику метода анализа меню, предложенного Джеком Миллером.
9. В чем отличие метода Хайеса и Гуфмана от метода Джека Миллера?
10. Назовите основные правила подачи меню.
Оглавление книги
