Данная книга предназначена для пользователей Microsoft Excel и содержит описание приемов и методов работы, которые из-за своей специфичности недостаточно представлены (либо вообще не представлены) в пользовательской, справочной и иной соответствующей документации. Изучение приведенных в книге примеров позволит читателю открыть для себя не известные ранее возможности Excel. Предлагаемый материал легко усваивается благодаря тому, что излагается доступным и понятным языком.

В учебном пособии изложены история возникновения меню, его виды, структура, порядок составления, анализа и оптимизации. Рассмотрены особенности транслитерации, визуализации меню, его диверсификации и обновления. Особое внимание уделено использованию новых инновационных технологий, применяемых при составлении меню, включая электронное меню. В учебном пособии приведены основные термины, используемые в меню, в том числе на нескольких иностранных языках. Для закрепления теоретических знаний предлагаются практические задания и контрольные вопросы.

Для студентов бакалавриата и магистратуры, преподавателей вузов, а также для специалистов, работающих в сфере сервиса и туризма.